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等量分级,优化食堂管理

时间:2019-08-13 来源:西瓜家

等量分级,优化食堂管理

2019年1月18日上午,食药监局检查人员在南通市港闸区教育局顾主任的陪同下,到我园进行A级食堂等级评估检查。

评估组一行对食堂从业人员的健康证做了仔细排摸以及幼儿的食品的安全进行仔细查看,并且实地查看了仓库、粗加工间、配餐间、消毒间和更衣室,检查了食品加工存储、餐具消毒和食品留样等,询问了食堂管理方面的工作。



检查组认真查阅了食堂原料采购、验收;使用调料;餐具日常消毒;食堂留样等日常操作台帐资料。评估组对我园食堂实行规章制度上墙,加工区域整洁卫生,员工操作规范等工作表示肯定,同时也对今后食品安全工作提出了一些合理化的建议。

我园将以此次A级食堂等级评估为契机,进一步加强食堂管理,踏踏实实地做好每一个细节,严把食品安全关,让我们的孩子健康成长。





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