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这菜含钙极高,被称为“植物肉”,炒菜多加一步,好吃入味不上火

时间:2019-04-15 来源:西瓜家
这菜含钙极高,被称为“植物肉”,炒菜多加一步,好吃入味不上火

豆腐是家常菜中常用到的食材之一,一年四季皆可食用,也可容易买到。我家隔三差五就会吃一次豆腐菜。虽然豆腐属于素菜,但它的烹饪方法选择多,或煎或炒,或蒸或拌,无论选择哪种烹饪方式,菜肴都很美味下饭,所以豆腐也被称为“植物肉”。很多素食餐厅也选择用豆腐或是其他豆制品为食材,仿成肉菜的味道和形状,不仅受到素食主义者的青睐,还吸引了很多肉食主义者呢。

这菜含钙极高,被称为“植物肉”,炒菜多加一步,好吃入味不上火

豆腐的钙含量很高,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。另外,豆腐中其他营养成分也很容易被人体吸收,所以适当多吃些豆腐,好处多多。

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今天做的这道菜,做法简单,味道却不简单。炒菜时只需求多调一碗汁,好吃入味不上火。

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所需食材:

北豆腐1块,青椒1根,白糖4勺,米醋3勺,酱油1勺,盐1克,淀粉1勺,葱姜适量

做法:

1.豆腐切成小块。

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2.青椒切段。

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3.锅中放入适量的油,油温8成热放入豆腐块,炸至金黄捞出。

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4.调碗汁。碗中放入白糖4勺,米醋3勺,酱油1勺,盐1克,淀粉1勺,调匀。

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5.锅中留底油,油热放入葱姜煸炒出香味,倒入青椒煸炒匀。

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6.倒入炸好的豆腐块,翻炒。

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7.倒入调好的碗汁,中小火翻炒匀,使豆腐块均匀裹上碗汁。出锅。

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